Heute machen wir Gimbap – die koreanischen Sushi-Rollen – in einer glutenfreien Variante mit Thunfischfüllung.

Ideal als Mealprep, gesunder Snack oder leichtes Mittagessen. Schnell zubereitet, würzig & super lecker!

 

🧑‍🍳 Zubereitung:

1. Sushi-Reis mit Wasser garen und etwas abkühlen lassen.
   
   
2. Thunfisch mit Mayo, Sriracha, Zitronensaft und Zitronenabrieb cremig vermengen.
   
   
3. Lauchzwiebel fein hacken und untermischen.
   
   
4. Nori-Blatt auf die Rollmatte legen, dünn mit Reis bedecken.
   
   
5. Thunfisch-Creme längs in die Mitte geben und fest aufrollen.
   
   
6. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden & genießen 😍.
   
   

 

🛒 Zutaten (für 3 Rollen):

150 g Thunfisch 👉https://amzn.to/4nel4AP

1 Lauchzwiebel

1 EL Sriracha 👉https://amzn.to/3JN13mr 

3 EL Japanische Mayonnaise 👉https://amzn.to/4n7fAIJ 

Etwas Zitronenabrieb + 1 EL Zitronensaft

200 g Rundkornreis / Sushi-Reis 👉https://amzn.to/481nluM

250 ml Wasser

3 Nori-Algenblätter 👉 https://amzn.to/4g8PO3X 

 

 

Heute gibt’s super leckere, glutenfreie Teigtaschen mit Feta – wahlweise mit frischem Babyspinat oder mit der Powerpflanze Brennnessel 🌿.

Außen knusprig, innen cremig und natürlich 100% glutenfrei – perfekt als Snack oder kleine Mahlzeit!

🧑‍🍳 Zubereitung:

1. Babyspinat oder Brennnessel grob hacken, mit zerbröseltem Feta vermischen.
   
   
2. Ei und Sojasauce verquirlen.
   
   
3. Reispapier für ein paar Sekunden in die Ei-Sojasauce-Mischung tunken, bis es leicht weich wird.
   
   
4. Füllung mittig auflegen, einschlagen und zu Teigtaschen formen.
   
   
5. Mit Sesam oder Brennnesselsamen bestreuen.
   
   
6. Airfryer: bei 200 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis die Taschen knusprig goldbraun sind.
   
   
7. Etwas abkühlen lassen & genießen 😍.
   
   

 

🛒 Zutaten (für 8 Stück):

4 Hände voll Babyspinat
 oder 4 Hände voll Brennnessel

250 g Feta 👉 https://amzn.to/4g9xw2l 

8 Stk. Reispapier (glutenfrei) 👉 https://amzn.to/4n8JD1W 

1 Ei

2 EL Sojasauce (glutenfrei) 👉 https://amzn.to/4mRtPRE

Topping: 1 EL Sesam 👉 https://amzn.to/4p9WAdU 
oder 1 EL Brennnesselsamen 👉 https://amzn.to/3JOuTY0 

© 2025 Evy´s Küche | Evelyn Sauseng

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